日本創生投資、資本提携先の株式会社こむぎのにて、博多の老舗大手うどんチェーンのロールアップM&Aを実施

資金調達の概要

今回のプレスリリースは、日本創生投資が資本提携先として株式会社こむぎのを通じて、福岡の老舗うどんチェーン株式会社うちだ屋とのM&Aを実施したことを発表したものです。この資本提携により、こむぎのはうちだ屋の発行済全株式を取得しました。目的は主に地域の食文化を全国へ広めることにあり、博多うどんの優れた特性を活かしながら、全国展開を目指すものです。資金調達の詳細な金額や条件は明示されていませんが、こむぎのが持つ多様なブランドや経営ノウハウを活かし、店舗数を今後5年で80店舗へと拡大する計画が示されています。また、M&A仲介会社のインクグロウが仲介に入ったことで、スムーズな資金調達が実現したと考えられます。

資金調達の背景（推測）

資金調達の背景には、急速に変化する外食マーケットや消費者ニーズの変化が影響していると考えられます。最近の市場では、ファミリーレストランやファストフードから、より専門的かつ魅力的な飲食業態へのシフトが見られます。この中で、中でもうどん業態は、価格競争力を持ちながらも、専門性が求められる分野において再評価されつつあります。特に博多うどんが注目されていることで、地域レベルで強みを持つうちだ屋が注目され、M&Aの対象として選ばれたと推測できます。

また、こむぎのは食の総合プロデュース企業として、異なる飲食ブランドを運営していることから、うどん業界の拡大とシナジーを生むことができると判断したことも背景にあったと考えられます。そして、各領域のプロフェッショナルを結集することで、うどん業界の革新を目指す戦略が選ばれたとも言えるでしょう。

資金調達が成功した理由（推測）

資金調達が成功した理由として、まず第一に、こむぎのが持つ多様なブランド戦略と経営ノウハウが挙げられます。こむぎのは、ベーカリーブランド「小麦の奴隷」をはじめ、独自の飲食ブランドを展開し、地域から生まれる食の魅力を最大限に引き出します。このような実績が、投資家の信頼を得る重要な要素になったと考えられます。

次に、博多うどんの需要の高まりも成功要因の一つです。特に近年の「うどん戦争」と称される市場競争において、博多うどんが注目を集めていることは、投資の魅力度を向上させています。消費者の志向が「ファミレスからうどん業態へ」と変化している中で、その流れに乗ることができたのは大きな利点です。

さらに、インクグロウ株式会社の仲介による信頼性の向上も挙げられます。M&Aにはリスクがつきものですが、経験豊富な仲介者を通じて進めることで、よりスムーズかつ効果的に資金調達を行うことができたと推測されます。

資金調達の参考にすべきポイント

資金調達を成功させるための重要なポイントとして、以下の事項が挙げられます。

まず、事業計画の説得力です。資金を調達するためには、しっかりとしたビジョンと実行可能な計画が不可欠です。特に今回のケースでは、博多うどんの文化を全国に広めるという明確な目標が設定されており、これが投資家視点での魅力を引き出しています。

次に、専門性や業界トレンドのリサーチも有効です。資金調達において自社がどのように市場で差別化されているのかを明確にすることが重要です。こむぎのは、食文化の多様性を重視し、うどん業界に革新をもたらそうとしています。この姿勢が、投資を呼び込む一因です。

また、適切な仲介業者の選定も大切です。信頼できるM&A仲介者やコンサルタントとの協力は、資金調達プロセスをスムーズに進める鍵となります。専門的知識を持つ第三者の支援により、リスクを低減し、成功の確率を高めることができます。

最後に、柔軟なアプローチが求められます。市場の動向に応じて戦略を適宜修正し、変化に対応できる能力が資金調達を成功に導きます。特に外食業界は状況が変わりやすいため、柔軟性は不可欠です。

これらのポイントを押さえることで、法律的な要件や市場動向を総合的に考慮した資金調達が実現できるでしょう。また、これにより、持続的な成長を目指す企業は、事業を拡大するための基盤を築くことができます。

日本創生投資、資本提携先の株式会社こむぎのにて、博多の老舗大手うどんチェーンのロールアップM&Aを実施～プロフェッショナルが集う「こむぎの」と老舗博多うどん屋「うちだ屋」のコラボレーションで博多うどんを全国区へ～株式会社日本創生投資2025年4月18日 15時00分56今回、当社（本社：東京都千代田区、代表取締役 三戸政和）の投資先の株式会社こむぎの（本社：東京都千代田区）は、2025年3月31日付で、福岡県の老舗飲食チェーンである株式会社うちだ屋（本社：福岡県福岡市）の発行済全株式を取得しました。うちだ屋は、九州・福岡エリアに根ざした飲食チェーンとして、地域の皆様に長年親しまれてきたお店です。

こだわりの麺やスープを使ったうどん、そして家庭的で温かみのある和定食や丼ものなど、幅広いメニューで多くのファンを持っておられます。今回の資本提携は、M&A仲介会社インクグロウ株式会社の仲立ちによってご縁が生まれ、そういった博多うどんのすばらしさに惚れ込み、ご縁をいただきました。

●株式会社こむぎのについて
株式会社こむぎのは、東京都千代田区に本社を置く、食の総合プロデュース企業です。 同社は、ベーカリーブランド「小麦の奴隷」をはじめ、「沖縄そば くいな」など、多様なブランドを展開し、地方から生まれる食の魅力を大切にしながら、新しい価値や可能性を追求しています。

●当社について
当社は、上記、株式会社こむぎのの株式の一部を引き受け、上場支援や、同領域におけるロールアップM&Aを含む成長支援を行っております。

●株式会社うちだ屋の概要と沿革
株式会社うちだ屋は、昭和52年（1977年）に、福岡市東区多々良にて、創業者の内田勝行氏が「うちだ屋」第1号店を開店しました。 平成初頭より、新たなブランドとして「めん勝」「万福うどん」の展開も開始し、多角的な事業