「カフェレート -コーヒーを食べる-」世界中から食のイノベーターが集まる国内最大規模のフードテックカンファレンス『SKS JAPAN 2024 -Global Foodtech Summit-』に登壇

資金調達ニュースの概要

株式会社ゼロワンブースターが開発した「カフェレート」は、コーヒー豆をまるごと食べることができる独自素材であり、2024年10月24日から26日に開催される国内最大規模のフードテックカンファレンス『SKS JAPAN 2024 -Global Foodtech Summit-』にブース出展するというニュースが伝えられています。このカンファレンスは、世界中の食のイノベーターやチェンジメーカーが集まる場であり、ゼロワンブースターはこの場を通じてカフェレートを広める目的で試食や技術紹介を行う予定です。この活動は、企業の新規事業開発や資金調達に向けた情熱を示すものと考えられ、カフェレートがもたらす新しいコーヒースタイルの認知拡大を図ろうとしていることが窺えます。

資金調達ニュースの背景（推測）

カフェレートの開発背景には、消費者の健康意識やサステナビリティへの関心の高まりがあります。通常、コーヒーは豆をフィルターにかけて「飲む」スタイルが主流ですが、この方法では多くの豆が廃棄されてしまい、特にサステナビリティが重視される中でリソースの無駄が指摘されていました。カフェレートは、そんな飲用スタイルの課題を解決する方法として、豆を無駄にせず、全てを楽しむ新しい提案をしています。

加えて、日本国内外で健康志向やオーガニック製品への関心が高まる中、カフェレートはその需要に応えることを目的としていると推測されます。フードテック分野には、投資家からの関心が高まっており、持続可能な事業モデルの構築が評価される時代において、ゼロワンブースターがカフェレートを通じて資金調達や新規ビジネスの展開を視野に入れていることは明白です。

また、同社の代表者が大手飲料メーカーでの経験を持ち、そのネットワークを活用できる点も背景として考えられます。パティシエとのコラボレーション実績もあり、ブランド公開の場で話題性を高めることで、投資や新たなビジネスパートナーシップを構築しやすくする狙いもあると推測されます。

資金調達ニュースから参考にすべきポイント（推察）

カフェレートの事例からは、資金調達やビジネスモデル構築の有用なポイントを多く学ぶことができます。その中でも特に注目すべきポイントは以下の通りです。

まず、市場ニーズに対して柔軟に応じる姿勢です。消費者の嗜好や環境問題への意識は常に変化していますが、カフェレートはそれに応じて「食べるコーヒー」という新しいコンセプトを提案しています。このような大胆なアイデアは、競争が激しい市場で差別化を図るために重要です。

次に、イベント出展や試食の積極的なアプローチです。展示会やカンファレンスは、製品を直接消費者やバイヤーに届ける貴重な機会です。出展を通じて、ブランドの認知を高めたり、新たなビジネスチャンスを見つけたりすることが可能です。これにより、カフェレートの市場投入前にフィードバックを受けることも可能となり、製品改善に役立てることができます。

また、コラボレーションの重要性も見逃せません。過去のパティシエとのコラボ実績は、カフェレートの信頼性と価値を高め、市場への浸透を助けています。このような戦略により、強固なビジネスネットワークを築くことができ、将来的な資金調達やパートナーシップの機会を増やすことが期待できます。

最後に、サステナビリティを重視したビジネスモデルの構築です。近年、消費者は企業の価値観に敏感であり、持続可能な製品やサービスに対して高い評価を与えています。カフェレートのように食品ロスを減少させる取り組みは、エコ意識の高い層からの支持を得ることができ、結果としてビジネスを次のレベルへと導くことにつながります。

以上のようなポイントから、ゼロワンブースターのカフェレート事業は、資金調達だけでなく、企業にとっての新しいビジネスモデルの参考としても注目される存在となっています。企業経営者や財務担当者は、これらの戦略を踏まえることで、自社のビジネス拡大や新たな収益モデルの構築に役立てることができるでしょう。

「カフェレート -コーヒーを食べる-」世界中から食のイノベーターが集まる国内最大規模のフードテックカンファレンス『SKS JAPAN 2024 -Global Foodtech Summit-』に登壇会期：10月24日（木）～26日（土）、場所：室町三井ホール&カンファレンス（COREDO室町テラス）01Booster2024年10月17日 10時00分0株式会社ゼロワンブースター（本社：東京都千代田区、代表取締役：合田ジョージ、 以下01Booster）は、コーヒーをまるごと食べることができる独自素材「カフェレート」事業を、2024年10月24日（木）～26日（土）に室町三井ホール&カンファレンス（COREDO室町テラス）で開催される「SKS JAPAN 2024 -Global Foodtech Summit-」にブース出展します。（※カフェレート事業の出展期間は10月24日（木）・25日（金）2日間のみ）「SKS JAPAN」は、フードテックのカンファレンスとして国内最大規模を誇るもので、北米、南米、欧州、中東、アジア圏など世界中からイノベーター・チェンジメーカーが集います。
 展示では、サンプルの試食、粉砕技術の紹介の紹介を行う予定です。

イベントページ：https://unlocx.tech/sksj2024/

カフェレートについて
カフェレートは、「大切に育てられたコーヒー豆の個性を余すことなく楽しんでいただきたい」という思いから始まった、コーヒーをまるごと食べることができる独自素材です。豆の約70％がフィルターに残ってしまう「飲む」スタイルに対して、コーヒーのアロマオイルなどをとりこぼさず、100％楽しむ新しいスタイルです。コーヒー豆をまるごと微粉砕したコーヒー粉末と、ココアバターや植物油脂を配合し製造されます（特許登録済【第