豆類の独自発酵技術で新たな植物性発酵食品「醸豆（JYOZ/ジョウズ）」を展開する食品スタートアップ企業のハッコウホールディングスが資金調達を実施

資金調達の概要

ハッコウホールディングス株式会社は、豆類の独自発酵技術を活用し、新たな植物性発酵食品「醸豆（JYOZ/ジョウズ）」を展開する食品スタートアップです。この度、東北大学ベンチャーパートナーズ株式会社が運営するTHVP-2号ファンドから、J-KISSによる資金調達を実施しました。調達金額は非公開ですが、企業の成長と技術開発を加速するための重要な資金源となることが期待されます。

ハッコウホールディングスは、「豆と発酵で世界を変える」というミッションを掲げ、特に大豆を用いた無塩発酵食品の開発に注力しています。今回の資金調達により、アラネア発酵技術に基づく「醸豆」の事業をさらに拡大し、製品開発を加速させることで、国内外の市場において競争力を高めることを目指しています。また、食用ルピナス豆の育種とともに、環境問題への貢献も視野に入れた取り組みを進めています。

資金調達の背景（推測）

ハッコウホールディングスの資金調達背景には、いくつかの要因が考えられます。一つ目は、植物性食品の需要が高まっているという市場要因です。環境意識の高まりや健康志向の変化に伴い、消費者は動物性製品から植物性製品へシフトする傾向があります。特に、発酵食品は健康に良いとされ、多くの消費者に支持されているため、ハッコウホールディングスはその市場の波に乗るための資金を必要としています。

次に、競争が激化する食品業界における技術革新の重要性です。独自の発酵技術であるアラネア発酵は、他の類似製品と差別化するためのキーとなります。この技術への投資を行うことで、さらなる製品開発や市場拡大を図ることができるため、資金調達は必然といえるでしょう。

最後に、企業の信頼性を高めるための産学連携の強化も背景にあると考えられます。東北大学と連携することで、科学的な裏付けのある技術開発が実現し、投資家に対しても安心感を与える要素になるため、出資を受ける際の強力なポイントとなります。

資金調達が成功した理由（推測）

ハッコウホールディングスが資金調達に成功した理由には、いくつかの要素が影響しています。まず一つ目は、魅力的なビジネスモデルです。健康と環境の両立を目指した豆類の発酵食品は、今後の市場で成長が期待されるカテゴリーです。この点が、出資者にとって大きな魅力となったと考えられます。

次に、独自の技術に対する評価です。「アラネア発酵」という独自の技術は市場での差別化要因になり得ます。豆を皮ごと発酵させることで、栄養価を最大限に引き出し、消化しやすい形で提供できる点が、消費者に支持される基盤です。このような技術的優位性は、資金調達の成功に寄与したと推測されます。

さらに、ハッコウホールディングスの企業理念が明確で、持続可能な社会への貢献を示していることも成功の要因です。投資者は、単なる利益追求だけでなく、社会課題の解決に寄与する企業に対して投資を行う傾向があります。そのため、企業の理念が投資先としての魅力を増す要因となったと考えられます。

資金調達の参考にすべきポイント

ハッコウホールディングスの資金調達を通じて、法人経営者や財務担当者が参考にすべきポイントはいくつかあります。まず、独自性と技術の重要性です。ビジネスモデルや製品において、他社との差別化を図るための独自技術やアイデアを持つことは、資金調達において非常に重要です。投資家は、革新性と市場における競争優位を認識して投資を決定します。

次に、明確なミッションとビジョンの設定です。企業の存在意義や目指すべき姿を明確にし、それを投資家に伝えることが重要です。ハッコウホールディングスは、「豆と発酵で世界を変える」という強いメッセージを持っており、それが投資家を引き寄せる要因となっています。このように、企業理念が強ければ、理想を共有する投資家を見つける手助けになります。

さらに、産学連携の活用が挙げられます。大学や研究機関との連携を通じて、研究開発の信頼性や技術の確実性を向上させることが、市場でのプレゼンスを高めるために有効です。また、こうした連携は、出資先としての信頼性を担保する上でも重要な要素となります。

最後に、具体的な市場ニーズに応える製品開発の姿勢です。ハッコウホールディングスのように、消費者のニーズをきちんと捉えた製品を提供することで、流行を先取りし、持続的に収益を上げるビジネスモデルを築くことができるでしょう。市場動向を常に注意深く観察し、その変化に対応する柔軟性が求められます。

豆類の独自発酵技術で新たな植物性発酵食品「醸豆（JYOZ/ジョウズ）」を展開する食品スタートアップ企業のハッコウホールディングスが資金調達を実施シードラウンドでTHVP-2号ファンドによる資金調達ハッコウホールディングス2024年10月4日 12時00分0「豆と発酵で世界を変える」 ハッコウホールディングス株式会社
大豆をはじめとする豆類を独自発酵技術（アラネア発酵）で加工した豆発酵食品「醸豆（JYOZ／ジョウズ」を開発・製造・販売するスタートアップ企業ハッコウホールディングス株式会社 (本社：神奈川県三浦郡葉山町、代表取締役社長：入海健、以下「ハッコウホールディングス」)は、この度、東北大学ベンチャーパートナーズ株式会社のTHVP-2号ファンドからJ-KISSによる資金調達（金額非公開）を実施したことをお知らせいたします。

「豆と発酵で世界を変える」というミッションを掲げるハッコウホールディングスは、独自の発酵技術により大豆を皮ごと無塩発酵させた食品の開発・製造・販売や国内初の食用ルピナス豆の育種・開発、豆類による温室効果ガスの削減など様々なテーマで安心安全な食の創出と社会課題の解決を行っています。
今回の調達により、豆と発酵の力を最大限に活用し世界の人々へ還元することを目標とするハッコウホールディングスと東北大学ベンチャーパートナーズがタッグを組むことで、世界の食糧・環境問題へ更なる貢献を目指します。

■ 出資に際してのコメント
入海 健 (ハッコウホールディングス株式会社 代表取締役)
産学連携は創業以来の大きなテーマであり、共同研究を行う東北大学100%子会社の官民ファンドであるTHVP様から出資を得られたことは非常に光栄に思います。アラネア菌発酵食品である醸豆事業を主軸としてさらなる発展を目指し醸豆を用いた製品開発に注力し事業活動を本格化させる一方で、国産ルピ